Tarta de frutas

Ingredientes

Para la masa

½ taza de azúcar glass (azúcar en polvo)

1½ taza de harina para todo uso

1 ½ barra de mantequilla sin sal

Para el Relleno

1 paquete de queso crema (8 oz)

½ taza de azúcar granulada

1 cucharadita de extracto de vainilla

Fruta

Nectarinas

kiwi

Fresas

Moras

Arándanos

Para el Glaseado (opcional)

Mermelada albaricoque (fresa, maracuyá o de la que tengan tradicionalmente se hace con mermelada de albaricoque)

Agua

Precalentamos el horno a 350. Combinamos la mantequilla, la harina y el azúcar glass hasta formar una bola. Con los dedos, presionamos la masa en un molde para tartas de 12 pulgadas con un fondo extraíble si tiene uno y si no, use un molde para pastel. Apretamos suavemente hasta que la corteza esté uniforme y horneamos de 10 a 12 minutos hasta que se dore ligeramente. Ponemos a un lado la tarta y la dejamos enfriar.

Para el relleno batimos el queso crema, el azúcar y la vainilla hasta que quede suave y luego colocamos el relleno sobre la tarta fría. ¡Corta la fruta y deja que tu creatividad haga el resto! ¿Que tal en vez de kiwwi fresas y arándanos usamos mango, zapote, papaya?

Para el glaseado tradicionalmente se usa mermelada de albaricoque pero se puede usar cualquier otro tipo de mermelada que no tenga semilla. Ponemos a calentar la mermelada en una cacerola pequeña o en el microondas y diluimos con agua hasta obtener una consistencia caramelosa. Con una brocha aplicamos la mermelada a la fruta y ¡listo!

Con amor,

La Canana y El Kevin