Carne Mongoliana

Ingredientes

1 libra de carne de res

¼ taza de maicena

¼ taza de aceite

2 cucharadas de jengibre fresco, en trocitos

1 cucharada de ajo, en trocitos

¾ taza de agua

½ taza de salsa de soja

½ taza de azúcar morena

2 cebollas medianas, corte juliana

6 tallos de cebolletas, sólo la parte verde cortada 2 pulgadas de largo.

1 cucharadita de pimienta roja triturada, algusto.

Instrucciones

Cortar la carne en cubos de 1 pulgada o tiras de ¼ de pulgada. Agregue la carne en un recipiente y cubra cada pieza con la maicena. En una sartén agregue el aceite, cuando el aceite esté caliente dore la carne de res por un minuto cada lado. Cuando haya terminado, colóquese a parte.

En la misma sartén agregue el ajo y el jengibre y saltee durante 10-15 segundos. Luego, agregue la cebolla y la mitad de las cebollas verdes, cocínelas hasta que estén suaves.

En un recipiente aparte, mezcle la salsa de soya, el azúcar morena, la pimienta, la pimienta roja triturada y el agua. Cuando las cebollas estén listas, agregue la mezcla a la sartén . Raspe el fondo de la sartén para que lo quemadito de la carne se disuelva en la salsa. Luego agregue la carne y el resto de las cebollas verdes, cocine por un minuto y apáguelo.

Notes:

Tenga cuidado de no cocinar demasiado la carne, si la deja cocinar por mucho tiempo quedará dura.

Recomendamos utilizar una sartén de acero inoxidable para obtener sabor extra de las partes caramelizadas “quemaditas”

Esta receta es perfecta para nuestro gusto pero después de que usted lo cocine por primera vez puede ponerle o quitarle los ingredientes que mas les guste.

Con amor, LaCananayElKevin