Biscones de vainilla

Ingredientes

3 tazas de harina para todo uso

1 cucharada de azúcar

2 ½ cucharaditas de bicarbonato de sodio

½ cucharadita de sal

¾ taza de yogurt griego de vainilla

¾ taza de mantequilla fría sin sal

1 huevo

3 cucharadas de agua fría.

3 nectarinas maduras

1 paquete de pudin de vainilla instantáneo.

Preparacion

Este postre se hace en “tres patadas” como decía mi abuela y están para chuparse los dedos. Primero precaliente el horno a 400 grados F. Luego cernir la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y el azúcar. Corte la mantequilla en trozos y con las manos amase la mantequilla en la mezcla seca hasta que parezca migas de galleta. En un recipiente aparte, bata el huevo, el agua y el yogur. Agregue los ingredientes secos a la mezcla líquida y revuelva hasta que la masa apenas se junte. Ponga la masa en una superficie con harina, amasela suavemente hasta que se junte (Tengan cuidado de no amasarla demasiado unas 15 - 20 veces es suficiente) Extienda la masa hasta que llegue a 1 pulgada de grosor y córtela en triángulos o cuadrados. En una bandeja para hornear preparada con papel de hornear, coloque los biscones y hornee durante 12-15 minutos.

Mientras se hornean los biscones, corte las nectarinas en rodajas, agregue una fina capa de azúcar granulada y déjela reposar. Prepare el pudín de vainilla instantáneo con la mitad de la leche indicada. Cuando los biscones estén listos, córtelos por la mitad, agregue todo el pudín que desee y decore la parte superior con las nectarinas… y ¡ay doctor! ¡Disfruta de la explosión de sabores y emociones! Queda requete delicioso.

Con amor, La Canana y El Kevin